Lê Thị Anh Thư đã tham gia tư vấn và hỗ trợ các luật sư của Apolat Legal trong nhiều vụ việc ở các lĩnh vực khác nhau, là một trong những nhân sự phụ trách mảng tư vấn pháp lý cho doanh nghiệp về các vấn đề cần tuân thủ trong hoạt động kinh doanh, xin cấp giấy phép liên quan đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp… Ngoài ra, bà Lê Thị Anh Thư đã hỗ trợ khách hàng đa số là các nhà đầu tư trong và ngoài nước trong một số giao dịch, mua bán, sáp nhập và quy trình thẩm định pháp lý.